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영양소보존

냉동 과일 vs 신선한 과일: 영양소 보존과 손실 비교 냉동 과일 vs 신선한 과일: 영양소 보존과 손실 비교과일은 우리 건강에 필수적인 영양소를 공급하는 주요 식품 중 하나입니다. 그러나 계절에 따라 특정 과일을 구하기가 어렵거나, 저장이 어려운 경우가 있습니다. 이럴 때 냉동 과일은 유용한 대안이 될 수 있습니다. 이 글에서는 냉동 과일과 신선한 과일의 영양소 보존과 손실을 비교하여 소비자가 올바른 선택을 할 수 있도록 자세히 살펴보겠습니다.  냉동 과일의 장단점 장점:영양소 보존: 냉동 과일은 수확 후 빠르게 처리되어 영양소를 잘 보존합니다. 수확 후 짧은 시간 안에 냉동되기 때문에 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소도 상대적으로 손실이 적습니다. 이는 신선한 과일이 장기간 보관될 때 발생하는 영양소 감소에 비해 냉동 과일이 더 우수하다는 것을 의미합.. 더보기

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